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3月ランチの開催について

本日は3月のランチ日でしたが、新型コロナウィルスの影響で、元々ご予約のあった数組のお客様のみをお招きして開催する運びとなりました。

その為こちらでお知らせをすることが出来ず、ホームページでご覧頂くことを楽しみにして頂いていた皆様にはご迷惑をお掛け致しました。

申し訳ありません。

 

せっかくシェフが趣向を凝らしたメニューですので、ここでご紹介だけでもさせて頂こうと思います!

3月のランチ、ワールドツアーのお国は・・・「オーストリア」!!

ヨーロッパの中央に位置するドイツ語圏の国で、首都のウィーンは有名なモーツァルト、シュトラウスなどもこの地の出身者なのだとか。

国の大半が山岳地帯であり、アルプスの峰々が聳え立つ緑の渓谷と牧草地、森に抱かれた多くの湖水が織りなす大自然の景観に恵まれた国です。

13世紀からはハプスブルク家が支配の中心となり、ウィーンの森に壮麗な宮殿が築かれ、音楽と芸術など宮廷文化が花開きました。

食べ物で有名なものといえば、「ザッハトルテ」! チョコレートケーキです。

それ以外の料理が思い浮かばなかったので、本日のランチはどんなオーストリア料理が見られるのかワクワクしていました♪

 

スープは、「フリターテンスッぺ」という、短冊状に細く切れられたクレープを具材としたコンソメスープ。

 

お肉料理は、「ウィンナーシュニッツェル」という、お肉をたたいて薄く引き延ばし、パン粉をつけて、こんがりときつね色に揚げたウィーン風のカツレツ。

 

デザートは、「カイザーシュマーレン」という、 パンケーキにレーズンを加えオーブンで焼いた後、細かくちぎり粉砂糖を振りかけたものを元につくられたデザートでした。

 

4月のランチ開催日は、4月27日(月)となります。

皆様のご予約をお待ちしております。

 

【迎賓館サクラヒルズ川上別荘】

058-384-0700

 

新型コロナウィルスが一日も早く終息することを願っております。

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